By Jacob M in Speaking Practice — 11 Jul 2025

Explaining Thai Food

Learn to describe famous Thai dishes to foreigners.

Photo by You Le / Unsplash

Explaining Thai Food - ESL Lesson

Explaining Thai Food

Learn to describe famous Thai dishes to foreigners.

Key Vocabulary (คำศัพท์สำคัญ)

Learn words to describe food. Click the sound icon to listen.

Flavor (รสชาติ): How food tastes (e.g., sweet, sour, spicy).
Ingredients (ส่วนผสม): The different foods used to make a dish.
Curry (แกง): A dish made with curry paste, coconut milk, meat, and vegetables.
Noodles (ก๋วยเตี๋ยว): Long, thin pieces of food, often made from rice or flour.
Herbs (สมุนไพร): Plants used to add flavor to food, like lemongrass and mint.

1. What does "ingredients" mean?

2. Which word means how food tastes?

Famous Thai Dishes (อาหารไทยที่มีชื่อเสียง)

Pad Thai (ผัดไทย)

Pad Thai is a famous stir-fried noodle dish. It is sweet, sour, and a little salty. The main ingredients are noodles, shrimp or chicken, tofu, and bean sprouts.

Tom Yum Goong (ต้มยำกุ้ง)

Tom Yum Goong is a popular Thai soup. It is spicy and sour. The main ingredients are shrimp, mushrooms, lemongrass, and other herbs.

Green Curry (แกงเขียวหวาน)

Green Curry is a type of Thai curry. It is creamy, sweet, and spicy. It is made with green curry paste, coconut milk, chicken, and Thai eggplant.

1. What are the ingredients of Tom Yum Goong? (Choose all correct answers)

2. What are the ingredients of Green Curry? (Choose all correct answers)

Useful Phrases (วลีที่มีประโยชน์)

Learn phrases to recommend and explain food.

You should try...: Use this to recommend a dish. (e.g., "You should try Pad Thai.")
It's a type of...: Use this to explain what kind of food it is. (e.g., "It's a type of noodle soup.")
It's made with...: Use this to talk about ingredients. (e.g., "It's made with coconut milk and chicken.")
It's a little spicy.: Use this to describe the level of spice.

1. When do you use the phrase "You should try..."?

2. Which phrase do you use to talk about ingredients?

Explaining a Dish

David (Foreigner): This food looks interesting! What is it?

Pim (Thai Student): This is Green Curry. It's a very popular dish in Thailand. You should try it!

David: Okay! What's it like? Is it spicy?

Pim: Yes, it's a little spicy, but it's also sweet and creamy. It's a type of curry, and it's made with coconut milk, chicken, and herbs.

David: That sounds delicious! I'll have it.

1. What food is Pim explaining to David?

2. How does Pim describe the flavor of the dish?

Listening Practice

Listen and fill in the missing words from the conversation.

David: This food looks ! What is it?

Pim: This is Green Curry. It's a very dish in Thailand. You should try it!

David: Okay! What's it like? Is it ?

Pim: Yes, it's a little spicy, but it's also sweet and . It's a type of curry, and it's made with coconut milk, chicken, and .

Speaking Practice

Practice with a partner. Imagine a foreigner asks you about your favorite Thai food. Use the phrases below to help you answer.

Foreigner: What's your favorite Thai food?

You: My favorite is [name of food]. You should try it.

Foreigner: Oh, cool. What's it like?

You: It's a type of [noodle dish/curry/soup]. It's [describe flavor, e.g., spicy and sour].

You: It's made with [list 2-3 ingredients].

Example:

"My favorite is Tom Yum Goong. You should try it. It's a type of soup. It's spicy and sour. It's made with shrimp, mushrooms, and herbs."

Final Quiz

Choose the best answer for each question.

Optional Reading

Talking about Thai Food --- Thai food is famous for its amazing mix of flavors, often combining sweet, sour, spicy, and salty tastes in one dish. One of the most well-known dishes is Pad Thai. This is a stir-fried noodle dish that is both sweet and sour. It is often made with shrimp or chicken, tofu, and bean sprouts. Crushed peanuts are sprinkled on top, which adds a nice crunch. For soup lovers, Tom Yum Goong is a must-try. It is a hot and sour soup with shrimp. The amazing smell comes from herbs like lemongrass, galangal, and kaffir lime leaves. It has a spicy kick from chili and a sour taste from lime juice. Green Curry, or Gaeng Keow Wan, is another popular choice. It is made with green chili paste and creamy coconut milk, which makes it rich and sweet. It usually includes tender chicken and bamboo shoots. It is spicy, but the coconut milk makes it smooth. If you prefer something milder, Massaman Curry is a great option. It is a rich but gentle curry with potatoes, peanuts, and chicken or beef. Its flavor is more sweet and savory than spicy, with a wonderful aroma from different spices. --- talk: พูดคุย, about: เกี่ยวกับ, thai: ไทย, food: อาหาร, is: เป็น, famous: มีชื่อเสียง, for: สำหรับ, its: ของมัน, amazing: น่าทึ่ง, mix: การผสมผสาน, of: ของ, flavors: รสชาติ, often: บ่อยครั้ง, combining: การรวมกัน, sweet: หวาน, sour: เปรี้ยว, spicy: เผ็ด, and: และ, salty: เค็ม, tastes: รสชาติ, in: ใน, one: หนึ่ง, dish: จาน, the: (คำนำหน้านามชี้เฉพาะ), most: ที่สุด, well-known: เป็นที่รู้จักกันดี, dishes: อาหาร (หลายจาน), pad: ผัด, this: นี่, a: หนึ่ง, stir-fried: ผัด, noodle: ก๋วยเตี๋ยว, that: ที่, both: ทั้งสอง, it: มัน, often: บ่อยครั้ง, made: ทำ, with: ด้วย, shrimp: กุ้ง, or: หรือ, chicken: ไก่, tofu: เต้าหู้, bean: ถั่ว, sprouts: งอก, crushed: บด, peanuts: ถั่วลิสง, are: เป็น, sprinkled: โรย, on: บน, top: ด้านบน, which: ซึ่ง, adds: เพิ่ม, a: หนึ่ง, nice: ดี, crunch: ความกรอบ, for: สำหรับ, soup: ซุป, lovers: คนรัก, tom: ต้ม, yum: ยำ, goong: กุ้ง, a: หนึ่ง, must-try: ต้องลอง, it: มัน, is: เป็น, a: หนึ่ง, hot: ร้อน, and: และ, sour: เปรี้ยว, soup: ซุป, with: กับ, shrimp: กุ้ง, the: (คำนำหน้านามชี้เฉพาะ), amazing: น่าทึ่ง, smell: กลิ่น, comes: มา, from: จาก, herbs: สมุนไพร, like: เช่น, lemongrass: ตะไคร้, galangal: ข่า, kaffir: มะกรูด, lime: มะนาว, leaves: ใบ, it: มัน, has: มี, a: หนึ่ง, spicy: เผ็ด, kick: ความเผ็ดร้อน, from: จาก, chili: พริก, and: และ, a: หนึ่ง, sour: เปรี้ยว, taste: รสชาติ, from: จาก, lime: มะนาว, juice: น้ำ, green: เขียว, curry: แกง, or: หรือ, gaeng: แกง, keow: เขียว, wan: หวาน, is: คือ, another: อีกหนึ่ง, popular: เป็นที่นิยม, choice: ตัวเลือก, it: มัน, is: คือ, made: ทำ, with: ด้วย, green: เขียว, chili: พริก, paste: พริกแกง, and: และ, creamy: มีลักษณะเป็นครีม, coconut: มะพร้าว, milk: นม, which: ซึ่ง, makes: ทำให้, it: มัน, rich: เข้มข้น, and: และ, sweet: หวาน, it: มัน, usually: โดยปกติ, includes: ประกอบด้วย, tender: นุ่ม, chicken: ไก่, and: และ, bamboo: ไผ่, shoots: หน่อ, it: มัน, is: เป็น, spicy: เผ็ด, but: แต่, the: (คำนำหน้านามชี้เฉพาะ), coconut: มะพร้าว, milk: นม, makes: ทำให้, it: มัน, smooth: นุ่มนวล, if: ถ้า, you: คุณ, prefer: ชอบมากกว่า, something: บางสิ่ง, milder: อ่อนกว่า, massaman: มัสมั่น, curry: แกง, is: เป็น, a: หนึ่ง, great: ยอดเยี่ยม, option: ตัวเลือก, it: มัน, is: เป็น, a: หนึ่ง, rich: เข้มข้น, but: แต่, gentle: อ่อนโยน, curry: แกง, with: กับ, potatoes: มันฝรั่ง, peanuts: ถั่วลิสง, and: และ, chicken: ไก่, or: หรือ, beef: เนื้อวัว, its: ของมัน, flavor: รสชาติ, is: คือ, more: มากกว่า, sweet: หวาน, and: และ, savory: รสอร่อย, than: กว่า, spicy: เผ็ด, with: ด้วย, a: หนึ่ง, wonderful: ยอดเยี่ยม, aroma: กลิ่นหอม, from: จาก, different: แตกต่าง, spices: เครื่องเทศ

Explaining Thai Food

Explaining Thai Food

Key Vocabulary (คำศัพท์สำคัญ)